13 Le Gin

Baptisé Le 13, ce gin transcende les frontières du temps. Il est bien plus qu'une simple boisson, il est un véritable voyage initiatique vers l'audace et la tradition artisanale

Un gin enraciné dans l’univers du vin

Notre gin est pensé comme un pont entre nos grands vins et la tradition du gin. En hommage aux 13 cépages autorisés à Châteauneuf-du-Pape, nous avons sélectionné 13 ingrédients dont l’assemblage crée une harmonie complexe : la puissance du Rhône, la richesse du terroir et la rudesse du climat.

L’alcool utilisé (96°) provient exclusivement de la distillation de rafles et de peaux de raisins. Certains ingrédients répondent directement aux marqueurs variétaux de nos cépages : l’écorce d’orange pour le Grenache, ou encore, le poivre pour la Syrah. Notre expertise de l’assemblage, acquise sur nos vins, a guidé les proportions exactes de chaque composant.

Notre objectif était de rester fidèle au style des grands gins anglais à base de genièvre, tout en y intégrant une signature provençale (thym, romarin, notes de garrigue) et une dimension issue du vin. Résultat : un gin aromatique, pensé pour être dégusté seul, sans tonic (ou avec un tonic peu sucré). Un simple zeste de citron ou une rondelle de concombre suffit à en révéler les arômes.

Tous les ingrédients sont certifiés bio.