ça y est, c'est fait : le Châteauneuf du Pape Blanc 2013 du Domaine est en bouteille !
La procédure a été scrupuleusement suivie : réveil à 5h du matin pour préparer la machine, dégustation du vin à 6h30 en écoutant chanter le coq du voisin puis mise en bouteille jusqu'à 16h. Tout cela sous un grand et beau ciel bleu ! Non vraiment, je ne regrette pas le métro parisien ;-). Et le vin dans tout cela : frais, élégant, belle longueur en bouche. Peut être plus expressif que le 2012 : les conditions climatiques de 2013, moins éprouvantes pour la vigne, y ont sûrement contribué. J'ai hâte d'être à ce soir pour pouvoir déguster une première bouteille !
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Parution : 17/02/2014