Les conditions de l’année 2015 sont pour l’instant presque parfaites : temps chaud et sec pour faire mûrir les raisins et conserver un état sanitaire optimum, pluies en quantités suffisantes pour maintenir une bonne hydratation de la vigne et éviter tout dessèchement
Autant le dire, l’année 2015 s’annonce pour l’instant sous les meilleurs auspices
Ces conditions climatiques font que les vendanges seront nettement en avance par rapport aux années précédentes. Dans le cas où ces conditions se maintiendraient, il se peut même que certaines parcelles, notamment les blancs et les syrahs, soient vendangées plus tôt qu’en 2003 qui était jusqu’ici l’année référence en terme de précocité.
Contrairement à cette année où la faible récolte avait entraîné une concentration du sucre et donc une perte d’acidité limitant les capacités de vieillissement du vin (nombre de 2003 ont dores et déjà cette couleur rouge brique caractéristique de vins beaucoup plus vieux), la charge en raisins satisfaisante en 2015 semble augurer d’un vin taillé pour une garde longue
Il ne reste plus qu’à croiser les doigts pour que ces conditions optimales durent encore un bon mois et que tout soit à l’abri dans nos chais !
Parution : 25/08/2015