Nous avons d’ores et déjà vendangé les roussannes et les syrahs de Châteauneuf du Pape.
Pour l’instant tout se passe à merveille. Les raisins sont d’une qualité irréprochable, les équilibres tanins, acidité et couleur sont optimum.
Ces résultats sont le fruit d’un important travail fourni par toute l’équipe tout au long de la saison et par des choix qui se sont montrés payants pour contrebalancer les effets d’un climat chaud et sec : limitation de l’enherbement pour éviter une trop forte concurrence avec la vigne, non effeuillage pour protéger les raisins de la morsure du soleil et irrigation des parcelles qui en avaient le plus besoin afin de permettre un murissement homogène des baies.
Les vendanges vont se poursuivre tout au long de septembre avec comme point d’orgue, la récolte de la parcelle de vignes centenaires qui devrait intervenir fin septembre début octobre, période à laquelle les raisins sont à leur apogée.
Il faudra alors attendre deux ans avant de déguster le précieux nectar !
Parution : 17/09/2019